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Inez Cook, the owner of Salmon N
Bannock in Vancouver, serves food to a couple
at the restaurant.

Salmon n' Bannock

Restaurant

À propos

Salmon n' Bannock, le seul restaurant indigène de Vancouver, s'inspire des plats traditionnels des Premières nations. Ce restaurant confortable propose des mets délicats comme le saumon sauvage, l'élan et la bannique, ainsi qu'un éventail d'œuvres d'art contemporain indigène qui ornent les murs. En 2023, Salmon n' Bannock on the Fly a ouvert ses portes à l'aéroport international de Vancouver (YVR), dans le terminal international.

Crédit photo : Destination Vancouver / Kindred & Scout

Lieu

7-1128 West Broadway
Vancouver, BC
V6H 1G5

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Heures

  • Lundi15h à 21h
  • Mardi15h à 21h
  • Mercredi15h à 21h
  • Jeudi15h à 21h
  • Vendredi15h à 21h
  • Samedi15h à 21h
  • Dimanche15h à 21h

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et  producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient  beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.

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