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Dining at Northern Lights Estate Winery, Prince George BC

Northern Lights Estate Winery

Vignobles

À propos

Situé sur la rivière Nechako à Prince George, Northern Lights Estate Winery est le plus grand domaine viticole fruitier du Canada et le plus septentrional de la province. Son bistro sur place brille également en tant que seul restaurant de la ville situé au bord de la rivière.

Ici, des vins primés et respectueux de l'environnement sont élaborés à partir de fruits cultivés en Colombie-Britannique, notamment des groseilles à maquereau, des framboises, des pommes, de la rhubarbe, des cassis, des cerises et des myrtilles. Northern Lights est un établissement vinicole neutre en carbone qui met l'accent sur la durabilité et les pratiques environnementales, notamment la régénération des sols, la biodiversité et la conservation de l'eau.

Essayez le Heritage Haskap, un rouge audacieux et corsé. Le Haskap est un producteur rustique du Nord qui prospère dans les climats froids. Il offre une explosion de fruits rouges foncés et de chêne au nez, des notes de myrtille brillante et un soupçon de vanille en fin de bouche. Pour une saveur différente, le Nechako Crush, fabriqué à partir de la rhubarbe, une plante souvent négligée, offre une douceur équilibrée avec une finale acidulée, grâce à des notes de canneberge et d'agrumes, accentuées par des fleurs printanières. Si vous voulez en savoir plus, réservez une dégustation privée, accompagnez vos verres d'un menu du Bistro et profitez de la vue sur la rivière.

Crédit photo : Destination BC

Lieu

745 Prince George Pulpmill Rd
Prince George, BC
V2K 5P4

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Heures

  • Lundi11h à 16h
  • Mardi11h à 16h
  • Mercredi11h à 16h
  • Jeudi11h à 17h
  • Vendredi11h à 18h
  • Samedi11h à 18h
  • Dimanche11h à 16h

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et  producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient  beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.

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