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Summer wine tasting on the lawn at Monte Creek Ranch Winery

Monte Creek Winery

Vignobles

À propos

Monte Creek Winery est un vignoble durable reconnu de la vallée de l'Okanagan et un participant au programme d'engagement de la biosphère, qui se consacre aux tendances régénératrices et à leur mise en œuvre dans les activités quotidiennes. Ici, les vins sont produits avec un minimum d'intervention, une approche naturelle qui permet de produire des vins qui se marient à merveille avec les menus frais du restaurant Terrace du vignoble, qui surplombe le vignoble Lion's Head, la rivière Thompson Sud et les collines ondulantes de la vallée de la Thompson.

À Monte Creek, l'agriculture régénératrice est au premier plan des activités ; l'équipe a mis en place un programme de compostage biologique dans les vignobles et le restaurant, un sentier de nichoirs à oiseaux, et s'assure que les cultures se mélangent aux espèces végétales indigènes dans l'ensemble des vignobles. Leur passion pour les lacs, les rivières et les océans se reflète dans leur certification Ocean Wise, une désignation qui garantit que tous les fruits de mer servis sont sans danger pour les océans et les populations de poissons du Canada.

Le restaurant Terrace est ouvert au printemps et en été.

Crédit photo : Andrew Strain

Lieu

2420 Miner's Bluff Road
Monte Creek, BC
V0E 2M0

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Heures

  • Lundi11h à 17h
  • Mardi11h à 17h
  • Mercredi11h à 17h
  • Jeudi11h à 17h
  • Vendredi11h à 17h
  • Samedi11h à 17h
  • Dimanche11h à 17h

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et  producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient  beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.

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