Nemiah Valley Lodge | Canada Culinary

À propos

Au Nemiah Valley Lodge, qui appartient à des autochtones, les hôtes peuvent se rapprocher de la nature et goûter à ses richesses traditionnelles.

Le Lodge offre un accès à de magnifiques paysages situés dans le Xeni Gwet'in, l'un des environnements sauvages intacts les plus méridionaux du Canada, qui se trouve dans la nation Tŝilhqot'in. C'est l'endroit idéal pour s'immerger dans la culture de la nation et célébrer une journée en plein air avec des repas d'inspiration indigène qui mettent l'accent sur des ingrédients locaux frais et sains, tels que le saumon d'érable ou le tse'man, un aliment de base séculaire récolté dans les rivières locales.

L'écolodge est la première entreprise touristique dirigée par des autochtones sur les terres de la nation Tŝilhqot'in, grâce à un arrêt historique de la Cour suprême qui a accordé à la Première Nation les droits et les titres sur son territoire traditionnel en 2014 - une première au Canada. Aujourd'hui, la nation Tŝilhqot'in s'efforce de protéger ses terres et sa culture tout en éduquant les visiteurs et en leur transmettant les leçons de la terre.

Les clients peuvent se laisser tenter par l'un des forfaits vacances tout compris spécialement conçus par le Nemiah Valley Lodge. Réveillez-vous dans un hébergement "hors réseau" et commencez la matinée avec le Spirit Bear Coffee, un café indigène, avant de prendre un copieux petit-déjeuner au lodge. Les activités quotidiennes peuvent inclure des histoires orales et des tambours, des ateliers de perles, la création de pommades et d'onguents traditionnels avec des ingrédients locaux, une expérience de sweathouse, l'observation de chevaux sauvages ou l'exploration du lac Chilko et de ses environs.

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Crédit photo : Destination BC

Lieu

8160 Nemaiah Valley Rd
Nemaiah Valley, BC
V0L 1X0

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.