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DBC Pitchfork Eatery Stuffed Chicken Pitchfork

Pitchfork Eatery

Restaurant

À propos

Il n'est pas étonnant que le Pitchfork Eatery de Nelson propose un menu saisonnier inspiré de son environnement dans les magnifiques Kootenays - il appartient à un agriculteur local ! En effet, le restaurant s'approvisionne en produits frais et biologiques dans son propre jardin Pitchfork, dans les fermes avoisinantes et auprès de fournisseurs de toute la région de Kootenay.

À l'instar de son programme culinaire, la carte des boissons de Pitchfork s'inspire également des saisons et comprend même un menu Zero Proof avec de la bière de gingembre artisanale et des arbustes de fruits de saison avec du soda.

Ouvert toute l'année.

Crédit photo : Pitchfork Eatery

Lieu

518 Hall Street
Nelson, BC
V1L 1Z2

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Heures

  • Lundi11h à 21h
  • Mardi11h à 21h
  • Mercredi11h à 21h
  • Jeudi11h à 21h
  • Vendredi11h à 21h
  • Samedi11h à 21h
  • Dimanche11h à 21h

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et  producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient  beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.

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