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Fort Berens Estate Winery

Vignobles

À propos

À Lillooet, Fort Berens Estate Winery se trouve au cœur de la toute nouvelle région viticole de la Colombie-Britannique, où les étés sont longs, chauds et secs - le tiercé parfait pour la culture du raisin.

Les 38 acres de vignobles de la cave, situés le long de la célèbre piste de la ruée vers l'or, produisent des vins de qualité constante qui reflètent le terroir unique de la région (Fort Berens se concentre sur la production de cépages uniques à partir de vignobles uniques, avec une intervention minimale). Les vins blancs sont frais tout en reflétant la bonne acidité qui est conservée grâce aux nuits relativement fraîches de la région, tandis que les cépages de vin rouge sont élevés pendant un an dans des fûts de chêne français et américain, puis vieillis un an de plus en bouteille avant d'être commercialisés.

Le résultat ? Des vins primés au niveau régional, national et international qui s'accordent parfaitement avec les menus du chef David Schuk, élaborés à partir de produits locaux, à The Kitchen at Fort Berens.

Visitez la salle de dégustation du Fort Berens Estate, ouverte tous les jours, pour une visite guidée de 45 minutes. Si vous souhaitez dîner, prévoyez votre visite en mai ou plus tard, et réservez au restaurant du domaine.

Crédit photo : Destination BC

Lieu

1881 Highway 99 North
Lillooet, BC
V0K 1V0

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Heures

  • Lundi10h à 16h
  • MardiFermé
  • MercrediFermé
  • Jeudi10h à 16h
  • Vendredi10h à 16h
  • Samedi10h à 16h
  • Dimanche10h à 16h

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et  producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient  beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.

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