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A plate of clams at the BC Shellfish & Seafood Festival in Comox

BC Seafood Festival

Autres

À propos

La vallée de Comox, sur l'île de Vancouver, produit plus de 50 % des coquillages de la Colombie-Britannique et le plus grand nombre d'huîtres au Canada. Il est donc normal que ce soit là que se déroule le festival annuel des fruits de mer de l'île.

Célébrant son 15e anniversaire en juin, le BC Seafood Festival (anciennement BC Shellfish Festival) a commencé par un dîner unique organisé par la BC Shellfish Growers Association (BCSGA). Au fil du temps, la BCSGA a ajouté une deuxième journée avec un événement public axé sur la sensibilisation à l'industrie croissante des coquillages.

Cette année, le festival s'installera au Mount Washington Alpine Resort et proposera des événements récurrents et de nouveaux dîners, concours, classes de maître et dégustations axés sur les fruits de mer, afin de célébrer les producteurs de fruits de mer, les chefs et les expériences de la Colombie-Britannique qui ont été récompensés. 

Les événements comprennent l'Happy Hour Clam it Up, Baked n' Boiled Kitchen Party, Wild about Halibut - Halibut Demo & ; Lunch, Shucked Oyster Bar Happy Hour, un dîner de gala, une série de Masterclass, et Bounty ! un brunch de fruits de mer.

Les compétitions entre chefs comprennent le BC Seafood Festival Chef Challenge, le Best Caesar in Town Challenge, un Chowder Challenge et un Fanny Bay Oysters Shucking Competition.

Crédit photo : Boomer Jerritt

Lieu

Mount Washington Alpine Resort
1 Strathcona Parkway
Comox-Strathcona C, BC
V9J 1L0

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Heures

  • Lundi8h à 16h
  • Mardi8h à 16h
  • Mercredi8h à 16h
  • Jeudi8h à 16h
  • Vendredi8h à 21h
  • Samedi8h à 21h
  • Dimanche8h à 21h

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et  producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient  beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.

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