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Cedar Creek Vineyards Destination BC Andrew Strain

Home Block Restaurant

Gastronomie

À propos

Le restaurant Home Block de CedarCreek Estate Winery se trouve sur le flanc d'une colline du nord de l'Okanagan, à Kelowna, et surplombe le lac Okanagan. Ici, les clients peuvent profiter d'une architecture moderne, admirer des œuvres d'art dans toute la propriété, profiter d'une vue imprenable et, surtout, déguster des vins et une cuisine incroyables.

Au Home Block, le chef Neil Taylor prépare ses menus en mettant l'accent sur le vin et en privilégiant les ingrédients de la vallée de l'Okanagan provenant des agriculteurs locaux et du jardin de CedarCreek - une philosophie du terroir à la table qui associe parfaitement les menus tout au long de l'année à des vins inoubliables.

La cave a également créé son propre écosystème dans les collines du nord de l'Okanagan, en veillant à ce que chaque personne, plante, animal et insecte joue un rôle dans la production de vin et la création de nourriture. À la ferme, vous trouverez un jardin d'herbes aromatiques, des ruches dont les colonies fournissent un miel délicieux tout en pollinisant les cultures de couverture des vignobles, des poules qui profitent des restes du restaurant Home Block, éloignent les insectes indésirables et produisent des œufs frais pour le restaurant, et des vaches Highland qui défrichent le sol des vignobles et produisent du fumier pour le compost.

Crédit photo : Andrew Strain

Lieu

5445 Lakeshore Road
Kelowna, BC
V1W 4S5

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Heures

  • Lundi12h à 20h30
  • Mardi12h à 20h30
  • Mercredi12h à 20h30
  • Jeudi12h à 20h30
  • Vendredi12h à 20h30
  • Samedi12h à 20h30
  • Dimanche12h à 20h30

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et  producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient  beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.

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