Domaine Acer | Canada Culinary

À propos

Tout a commencé par un rêve : réaliser sur la terre familiale les meilleurs alcools issus de l’érable qui soient et sous un angle résolument contemporain. Dès 1992, Vallier développe un savoir-faire unique! Il fait fermenter l’eau d’érable en vin blanc, mousseux, et apéritifs longuement vieillis en barriques. Des produits hors du commun, d’une grande finesse! Et puis, il y a l’endroit. Il vaut le détour, il resplendit en toute saison de la beauté magique des bouts du monde, de la quiétude des forêts à perte de vue et de ses bâtiments en bois brut.

Des caves de vieillissement des vins à la cabane à sucre, entrez dans la réalité de notre milieu, découvrez notre histoire et l’art de la fermentation de l’érable, parcourez les différentes étapes de nos méthodes de production – de l’eau d’érable au sirop et aux alcools fins – grâce au forfait cave-cocktail ou à la visite guidée. Vins, produits fins et sirops d'érable biologiques sont offerts en dégustation dans la boutique. L'espace pique-nique et le sentier pédestre dans l'érablière complètent l'expérience sur les lieux.

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Crédit photo : Bonjour Québec / G. Leroyer

Lieu

145, route du Vieux-Moulin
Auclair (Québec)
G0L 1A0

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Heures

Lundi9h à 17h
Mardi9h à 17h
Mercredi9h à 17h
Jeudi9h à 17h
Vendredi9h à 17h
Samedi9h à 17h
Dimanche9h à 17h

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