Où manger à Calgary... pour tous les goûts

• Lulu Bar

  Une cuisine expérimentale qui a de la personnalité

  Se promener sur  la 17e Avenue à Calgary, c'est comme faire un mini-tour du monde culinaire. On y trouve des plats indiens, espagnols et coréens, entre autres, mais le Lulu Bar est le seul endroit qui propose les saveurs de la côte Pacifique canadienne.

  Dès votre entrée, vous remarquerez le décor chaleureux et moderne du milieu du siècle, avec des touches polynésiennes - des planches de surf sur les murs, des plantes dans les coins et un patio chaleureux. Ensuite, l'énergie bourdonnante qui règne dans l'établissement vous frappera. C'est comme si tout le monde était là pour fêter quelque chose. Une fois que vous aurez jeté un coup d'œil à l'excellent menu, vous aurez envie de faire la fête vous aussi.

  Les plats vont des bouchées et des petites assiettes inventives, comme le hot dog bao à base de porc char siu et de ketchup de banane et le calamar frit à la noix de coco, aux assiettes plus consistantes, en passant par les dumplings et les nouilles. Le mélange de plats de tailles différentes permet des options de commande variées, en fonction de votre faim - quelques petites assiettes et grands formats à partager sont une solution sûre. Accompagnez le souper d'un cocktail tiki qui vous transportera sur une plage. Nous aimons le Bobcat, à base de bourbon et de liqueur de pêche.

  Visiter le site web

• JINBAR

  Des plats réconfortants et raffinés

  JINBAR est situé juste en face d'East Village. C'est un restaurant tout-confort, qui sert une cuisine coréenne réconfortante avec une touche d'originalité. La cheffe et fondatrice Jinhee Lee a conçu le restaurant en s'inspirant des souvenirs de son enfance en Corée du Sud, lorsque son père rentrait à la maison avec du poulet frit et de la crème glacée, les jours de paie mensuels.

  Le menu du JINBAR est axé sur la haute qualité, de style coréen. Il y a une belle liste d'entrées, de légumes, de protéines et d'accompagnements, mais venez ici pour la spécialité : le poulet frit. Les cuisses de poulet désossées et entièrement noircies sont proposées en quatre saveurs, chacune étant parfaitement croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. La pizza au maïs doux et aux éclats de beurre de miel est un autre incontournable, mais n'importe quelle pizza de la liste vous séduira. Grâce à sa vaste carte de cocktails, de soju, de bières, de vins et d'alcools de riz, JINBAR est l'endroit idéal pour prendre quelques boissons et une bouchée, ou pour s'asseoir pour un repas complet sans se presser.

  Visiter le site web

• 

• Ten Foot Henry

  Des repas familiaux qui font du bien

  Il y a des restaurants dont on sort avec l'envie de faire une sieste. Ten Foot Henry n'en fait pas partie, et c'est ce qui fait son charme. L'espace physique de ce restaurant ouvert toute la journée est aussi lumineux et aéré que son menu, axé sur les légumes. Les plats sont faciles à partager, frais et extrêmement bien exécutés, avec des jeux subtils de textures et de saveurs - avec des plats comme le chou-fleur poivré avec des épices jerk et des chips de racines, des tomates chaudes et des herbes sur un morceau de pain grillé au levain croustillant garni de feta fouettée, et un cacio e pepe végétarien fait avec des bucatini.

  Ouvert en 2016 par le duo mari et femme Aja Lapointe et Stephen Smee, l'espace abrite un petit morceau d'histoire de Calgary, à savoir une découpe en contreplaqué surdimensionnée d'un célèbre personnage de bande dessinée des années 1930, Henry. Ce personnage est devenu plus grand que nature et la muse de la communauté créative du Calgary des années 1980. Le garçon en contreplaqué a élu domicile dans divers endroits de la ville avant de trouver sa place dans le restaurant éponyme.

  Visiter le site web

• 

• River Cafe

  Repas élégants et saisonniers

  Niché dans le parc de Prince's Island, le River Cafe est un restaurant étonnant qui a résisté à l'épreuve du temps. Au début des années 90, c'était un petit café à service complet ouvert uniquement l'été. Il est devenu un lieu élégant de la scène gastronomique de Calgary. Tout dans le River Cafe est intentionnel : le bar fabriqué à partir d'un vieux voilier, la cuisine ouverte et le grill alimentés par le bois du verger, et l'intérieur aménagé par des artistes locaux avec des matériaux récupérés.

  Le menu, qui repose sur l'utilisation d'ingrédients hyperlocaux et saisonniers, nourrit sentiment d'appartenance à un lieu et donne un sens de la terre. De nos jours, de nombreux restaurants vantent les mérites d'ingrédients locaux et issus de l'agriculture durable, mais River Cafe vit et respire cette vérité en entretenant des relations étroites avec des fermes et des jardins, des ranchs durables et des pêcheries pour s'approvisionner en ingrédients de qualité. La carte, qui change constamment, propose des plats impeccables comme le tendre contre-filet de bison, les huîtres fraîchement écaillées et les légumes vifs et croquants. Pour avoir une idée précise de la gamme que propose ce restaurant, optez pour le menu dégustation du chef, composé de cinq plats. Nous pouvons vous garantir que vous penserez à ce repas longtemps après votre départ.

  Visiter le site web

Cette histoire a été adaptée à partir d'un article original disponible à l'adresse suivante : https://www.bonappetit.com/sponsored/story/where-to-eat-in-calgary-for-every-vibe.