Nous avons rassemblé quelques-unes des meilleures expériences culinaires que notre pays a à offrir, d'un océan à l'autre. Qu'il s'agisse d'un repas au fond de l'océan, d'une croisière sur des îles vinicoles, d'une visite chez un fromager expert ou d'un hébergement unique, attendez-vous à une immersion totale dans la culture, la nature et la géographie de chaque destination, racontée par le biais de la nourriture. C'est vraiment le Canada à son meilleur !
ONTARIO
Harvest Brunch chez Thames River Melons
Découvrez la provenance exacte de vos aliments grâce à cette expérience pratique qui vous permettra de récolter vos propres fruits et légumes avant de passer en cuisine pour préparer un brunch convivial à la table champêtre.
Visite gourmande du village Roncesvalles par Culinary Adventure Co
Découvrez le plus ancien village communautaire de Toronto, où chaque bouchée raconte une histoire. Guidé par les pros de Culinary Adventure Co, attendez-vous à une immersion totale dans le Westend de la ville avec plus de 10 dégustations et des friandises allant de l'ukrainien et du polonais aux délices vénézuéliens et argentins.
Escapade gourmande à la Maison Maitland
Évadez-vous dans l'est de l'Ontario pour une escapade d'inspiration européenne en vous installant dans l'une des villas bien conçues de la Maison Maitland et en attachant votre tablier pour participer à un cours de cuisine pratique et intime. Cette retraite luxueuse axée sur la gastronomie (bien sûr !) vous laissera sûrement reposé et inspiré.
COLOMBIE-BRITANNIQUE
Maple Leaf Adventures
Si le concept des vins et des îles vous semble attrayant, réservez votre place pour l'une des croisières de Maple Leaf Adventures à bord d'un catamaran de luxe qui vous permettra de faire des promenades sur le rivage et des dégustations de vins dans certaines des destinations vinicoles émergentes de la Colombie-Britannique.
Les amateurs de bière peuvent opter pour un itinéraire spécialement conçu pour la croisière Craft Beer and Culinary Cruise, guidée par un historien de la brasserie, afin de plonger dans l'importance de l'histoire brassicole de la région, le tout à bord d'un remorqueur classique.
Festival du tournesol
Organisé par Northern Lights Estate Winery à Prince George, le festival du tournesol se déroule à Foreman Farms du 31 juillet au 1er septembre. Arrêtez-vous au Bloom Café pour une collation ou une boisson et promenez-vous tout en explorant les champs.
Le BC Ale Trail
Il n’est pas surprenant que la scène brassicole dynamique de la Colombie-Britannique offre une abondance de microbrasseries à visiter, quel que soit le coin de la province où vous vous trouvez. Avec une multitude d’itinéraires autonomes incluant cafés à découvrir et activités à essayer, choisissez votre parcours et découvrez comment chaque pinte raconte une histoire.
ALBERTA
Tramway de High Level Bridge
Le Common d’Edmonton organise chaque semaine une Streetcar Cask Party à bord du tramway historique du High Level Bridge, en collaboration avec une brasserie locale différente à chaque fois. Empruntez les anciennes voies du Canadian Pacific Railway et profitez des vues sur la vallée de la rivière tout en dégustant des fûts spéciaux de bières artisanales brassées spécialement pour l’occasion. Conseil : choisissez une balade en fin de journée pour profiter de l’heure dorée.
Ateliers d'herboristerie des Prairie Gardens
Apprenez tout sur le pouvoir curatif des plantes et rapprochez-vous de la terre en vous laissant guider par un horticulteur à travers les terres agricoles et les bois de la ferme des Prairie Gardens. Avec quatre ateliers au choix dans la série, vous apprendrez à identifier et à conserver correctement les herbes et vous vous régalerez d'un déjeuner léger et d'un mocktail inspiré par les herbes.
SASKATCHEWAN
Expérience culinaire Field to Shield
Au départ du centre-ville de Saskatoon, embarquez pour un voyage à arrêts multiples en direction du Thompson’s Resort avec la chef métisse Jenni Lessard et découvrez en direct comment le paysage change en remontant vers le nord. Des prairies canadiennes à la forêt boréale, cette expérience immersive autochtone vous enseignera les modes de vie traditionnels liés à la terre, entre pêche, cueillette de baies et récolte sauvage.
Cours de cocktails chez Black Fox
Black Fox sait ce qu'il faut faire pour que votre cocktail atteigne un niveau supérieur. Située juste à l'extérieur de Saskatoon, au milieu de fruits, de fleurs et de céréales fraîches, la distillation de ses concoctions reflète un véritable goût de terroir. Plongez dans le monde de la mixologie et apprenez à faire passer vos cocktails au niveau supérieur.
MANITOBA
La pêche au Manitoba
Quand on pense à la pêche, le Manitoba vient toujours à l'esprit ! Il n'y a rien de tel qu'un déjeuner sur le rivage lors d’une sortie de pêche pour vraiment se connecter à l’expérience de la pêche en lac et à l’attente du poisson. Réservez les services d'un guide de pêche ou visitez l'un des nombreux pavillons de pêche pour goûter au doré directement à la source.
Dan's Diner à Frontiers North Adventures
Offerte à certaines dates en février et mars, cette expérience incontournable inclut le transport aller-retour à bord d’un tundra buggy sur la rivière Churchill gelée. Vous savourerez un dîner exquis composé de plusieurs services dans un restaurant éphémère isolé, offrant une vue panoramique sur le paysage et le ciel — au cas où les aurores boréales décideraient de se montrer.
QUÉBEC
Cassis et Mélisse
Gambadez parmi les chèvres dans cette ferme fromagère située aux contreforts des Appalaches. Optez pour une visite autoguidée ou accompagnée de la ferme, puis faites une pause au café Jovial sur place pour déguster les produits biologiques et la sélection de fromages de la ferme.
Fromagerie la Station
Cette entreprise familiale primée produit des fromages fermiers biologiques selon des techniques traditionnelles dans les Cantons de l'Est, et propose une expérience guidée immersive et multisensorielle. Pour goûter à nos fromages préférés, essayez Alfred le Fermier et Raclette de Compton au Poivre.
NOUVELLE-ÉCOSSE
Pjila'si Unama'kik
Pour un grand goût du Canada, préparez-vous à embarquer pour un riche voyage culturel et culinaire qui fait vivre les traditions, saveurs et histoires du patrimoine mi’kmaq. Les billets pour cet événement phare, qui se déroulera sur l’île du Cap-Breton d’aujourd’hui, sont maintenant disponibles pour les Eskasoni Cultural Journeys ainsi que pour un dîner à la longue table à la Forteresse de Louisbourg.
Le Shore Club
La saison du homard bat son plein. Réservez une place à table et participez à une expérience qui se déroule depuis 1936, en vous régalant de homard au son de la musique live. Découvrez ce qu’est l’hospitalité de la Nouvelle-Écosse au foyer du tout premier souper au homard et dans la dernière grande salle de danse de la province.
Dîner au fond de l'océan
Cet événement unique en son genre vous place aux commandes d’une expérience gastronomique inoubliable, sur fond des légendaires marées de la baie de Fundy. Une visite guidée du plancher océanique précède un repas gastronomique composé de plusieurs services, mettant en valeur des fruits de mer locaux et des produits de saison préparés sur place.
TERRE-NEUVE
Fogo Island Inn
Cette destination figure sur la liste de tous, et ce n’est pas pour rien. L’hébergement au design remarquable, situé sur une île isolée au large de la côte nord-est de Terre-Neuve, offre une escapade spectaculaire vers l’Atlantique. Tous les repas et collations sont inclus pendant votre séjour, avec un effort pour préserver le patrimoine culinaire de l’île Fogo en utilisant des ingrédients traditionnels provenant de la province. Des ateliers guidés de cueillette et des excursions de pêche sont également proposés pour une immersion complète.
Saltbox + Everoutdoor Adventure Experience
Installez-vous au bord de l'océan à Saltbox et dégustez des fruits de mer frais sur les rives de l'anse Benoit, située au pied des montagnes Blow Me Down, sur la rive sud de la baie des Îles, après avoir participé à une aventure de pêche en mer, de zodiac ou de randonnée proposée par Everoutdoor dans ce cadre géologique unique.
TERRITOIRES DU NORD-OUEST
Festival culinaire des Territoires du Nord-Ouest
Cet événement annuel de quatre jours, qui se déroule à Yellowknife, met en valeur et célèbre les saveurs, la culture et le savoir-faire des experts culinaires locaux. Des promenades médicinales au vibrant FEASTival de rue, une foule d'événements sur les thèmes de la ferme, du poisson, du fourrage et du festin vous permettront de mieux comprendre ce que le Nord a à offrir.
Encore tellement à goûter et à découvrir
Il est évident que l’abondance d’expériences culinaires à travers le pays reflète un engagement profond à célébrer et partager les histoires locales et le goût du terroir. Quelle que soit l’aventure gastronomique que vous choisirez (et il y en a beaucoup !), nous vous garantissons que vous repartirez avec un lien plus fort envers le Canada et ses récits de peuples, de lieux et de nourriture.
