Bien que de nombreux restaurants aient obtenu la reconnaissance et les étoiles qu'ils méritaient, la réalité est qu'il existe d'innombrables restaurants dignes de notre patronage et de notre admiration dans toute la province.
Soyons réalistes, manger dans un restaurant étoilé MICHELIN demande de la planification, de la préparation et souvent un budget. Tout cela et une alerte calendrier pour commencer à obtenir une réservation. Ce n’est pas toujours possible, surtout lorsqu’on visite une destination à la dernière minute ou, plus franchement, quand on veut que son dollar aille un peu plus loin.
C'est là qu'interviennent les Bib Gourmand : « cuisine de qualité et de bon rapport qualité-prix ». Cette distinction est décernée par MICHELIN aux restaurants qui proposent une cuisine simple à un prix raisonnable, prouvant ainsi qu'une cuisine de qualité ne doit pas nécessairement être chère.
Il n’y a pas que des restaurants raffinés, mais les Bib Gourmand sont soumis aux normes élevées que les inspecteurs MICHELIN sont en droit d’exiger, et la qualité n’est jamais compromise.
17 restaurants ont été récompensés par un Bib Gourmand au Québec et nous mettons en lumière quelques établissements que nous visiterons la prochaine fois que nous serons dans la Belle Province.
Rôtisserie La Lune
Alors que Vin Mon Lapin s'est hissé au sommet de la scène gastronomique du pays - et pour de bonnes raisons - son projet jumeau, qui se concentre sur un excellent poulet traditionnel rôti à la broche, est déjà bien établi dans le quartier de la Petite Italie à Montréal. Attendez-vous à des plats traditionnels revisités, comme une soupe de poulet aux raviolini, ainsi qu'à une vaste carte des vins comprenant des bouteilles du Québec et de France.
Côté Est
Vous serez bien accueilli dans ce restaurant animé et décontracté, perché sur la rive sud du fleuve Saint-Laurent, à Kamouraska. Ce village pittoresque vaut déjà la peine d'être visité, et un arrêt à Côté Est vous assurera d'être bien nourri au cours de votre voyage. Prenez place à la terrasse du restaurant familial tout en admirant la vue sur le fleuve et arrêtez-vous à la boutique voisine pour une sélection de bouteilles et de produits locaux.
Largement liées à la recherche locale de champignons, des expériences culinaires guidées avec la chef Kim Côté dans son Land Cruiser d'époque sont également proposées de la mi-juillet à la mi-septembre.
L'Express
Le charme animé de ce restaurant habillé de carreaux saute aux yeux dès l’arrivée : on entre dans un bistrot qui aurait tout aussi bien pu se trouver dans une rue parisienne. Au menu : pâté, tartare de bœuf et confit de canard, le tout dans un décor art déco avec un service chaleureux qui vous fera voyager bien au-delà du Plateau-Mont-Royal à Montréal.
Le Petit Alep
Des délices syriens et arméniens vous attendent dans cet établissement de Montréal situé près du Marché Jean-Talon, propose des mezze à partager, comme le houmous et le labneh, ainsi que des brochettes de bœuf, des pains pita grillés et une carte des vins bien garnie. Dirigé par les sœurs Chahla et Tania Frangié, ce restaurant propose un menu qui célèbre et honore leur héritage moyen-oriental.
Buvette Scott
Un bon bar à vin vaut la peine d'être visité, mais un bon bar à vin avec une bande-son vinyle, un menu du jour et des vins locaux vaut la peine de rester un peu plus longtemps. Attendez-vous à ce qu'on s'occupe de vous dans ce joyau de la ville de Québec, en vous plongeant dans un menu habilement accordé à une carte des vins intentionnelle. On sent qu'ils s'amusent ici avec des petites assiettes allant de la polenta frite avec une relish d'anchois et de câpres à des plats de crevettes du Québec et de canard en salaison.
Continuez à explorer la liste
La scène culinaire québécoise est authentique et fidèle à elle-même. Cette liste ne fait qu'effleurer la surface d'une scène culinaire sans prétention et chaleureuse, remplie de gens qui veulent vraiment s'assurer que vous mangez bien et que l'on s'occupe de vous.
Rendez-vous sur le site MICHELIN pour consulter le guide complet des restaurants ayant obtenu le label Bib Gourmand. Grâce à leurs choix, vous mangerez bien, où que vous fassiez halte.
