Charlottetown possède un charme indéniable. En flânant dans ses rues pittoresques à la recherche des saveurs locales, vous découvrirez rapidement que cette petite ville a bien plus à offrir qu’il n’y paraît. Capitale de l'Île gastronomique du Canada, Charlottetown est une destination où se mêlent une histoire riche, la beauté du littoral et une scène gastronomique exceptionnelle.
Si les fruits de mer frais sont bien sûr incontournables lors d’un séjour à Charlottetown, la scène gastronomique de la ville recèle bien d’autres trésors à découvrir. Des producteurs et artisans locaux aux produits emblématiques de l’île, en passant par des expériences culinaires inoubliables, les occasions ne manquent pas de goûter à ce qui rend cette destination si spéciale. Au fil de votre découverte, vous dévoilerez les histoires, les traditions et les personnes qui se cachent derrière certaines des saveurs les plus mémorables de la ville. Poursuivez votre lecture pour découvrir ce qui fait de Charlottetown une destination si savoureuse.
Si vous ne connaissez pas encore COWS Creamery, vous allez vous régaler. Bien que COWS soit réputée pour ses glaces légendaires, c’est son fromage que nous mettons aujourd’hui à l’honneur.
Le cheddar Avonlea est sans doute l’un des meilleurs fromages canadiens qui soient (oui, on l’affirme haut et fort !), et les récompenses qu’il a remportées le prouvent. Fabriquée à partir du lait de vaches Holstein de l’Île-du-Prince-Édouard selon une recette traditionnelle des îles Orcades, en Écosse, chaque roue est enveloppée dans un tissu avant d’être affinée, ce qui rend sa découverte d’autant plus surprenante lorsqu’elle est enfin déballée. Outre son célèbre cheddar, vous y trouverez également un beurre de culture onctueux, des fromages affinés et toute une gamme de produits laitiers locaux qui mettent en valeur la qualité exceptionnelle du lait de l’Île-du-Prince-Édouard.
Si vous visitez la fromagerie de Charlottetown, ne manquez pas la visite libre et gratuite, au cours de laquelle vous pourrez jeter un œil dans la cave à fromages, assister à la fabrication de la crème glacée et découvrir comment une petite entreprise insulaire est devenue l’une des préférées des Canadiens. Que vous veniez faire le plein de fromages locaux ou que vous soyez simplement curieux de savoir comment ils sont fabriqués, c’est une halte gourmande qui mérite largement d’être ajoutée à votre itinéraire à Charlottetown.
On ne peut pas faire plus pratique que ça ! Embarquez avec Top Notch Charters pour l'une de leurs excursions d'homard et découvrez tout le processus qui permet de faire passer le homard de l'océan à votre assiette. Proposée de juillet à fin août, cette expérience de pêche saisonnière regorge d’anecdotes, de vues spectaculaires sur la côte et, bien sûr, de homards à profusion.
À bord du « Top Notch », le bateau de 45 pieds de la compagnie, vous remonterez des casiers à homard, vous marquerez les pinces et vous apprendrez les tenants et aboutissants de cette pêche emblématique de l’île avant de vous attabler pour un souper traditionnel à base de homard de l’Île-du-Prince-Édouard, servi directement à bord. Que dites-vous de cette prise du jour ?
Située à Warren Grove, à seulement 20 minutes en voiture de Charlottetown, la distillerie Deep Roots est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication artisanale de spiritueux en petites séries qui reflètent fidèlement les saveurs de l’Île-du-Prince-Édouard. Ce qui n’était au départ qu’un verger de pommiers bio en libre-cueillette s’est transformé en une distillerie qui s’attache à mettre en valeur autant d’ingrédients locaux que possible.
L’expérience Island Infusion est l’un des meilleurs moyens de découvrir la distillerie. L'expérience commence dans le verger, un cocktail à la main, où vous découvrirez l'art de la distillation des spiritueux et des liqueurs avant de vous rendre à l'intérieur pour un atelier pratique. Vous y créerez votre propre bouteille de vodka ou de gin personnalisée en l'infusant avec une sélection de plantes et d'ingrédients locaux, que vous pourrez emporter chez vous.
Pendant votre visite, ne manquez pas de déguster l’eau-de-vie de pomme phare de la distillerie, un spiritueux d’exception qui rend hommage au verger où tout a commencé.
Si vous ne pouvez pas vous rendre à Warren Grove, vous pouvez tout de même vous procurer les produits de la Deep Roots Distillery au marché fermier de Charlottetown.
Demandez à n’importe qui ce qui lui vient à l’esprit lorsqu’il pense à l’Île-du-Prince-Édouard, et il y a de fortes chances qu’il réponde « les pommes de terre » ou « Anne… la maison aux pignons verts ». Heureusement, vous pouvez découvrir ces deux aspects grâce à deux spécialités classiques de l’île proposées par Anne of Green Gables Chocolates.
Les fans de ce grand classique de la littérature pourront savourer un petit bout de l’histoire avec le sirop de framboise pétillant de la marque, également disponible sous forme de granité dans tous les points de vente sur l’Île. Inspirée du célèbre sirop de framboise présent dans « Anne… la maison aux pignons verts », cette boisson est un clin d’œil sucré à l’un des personnages les plus emblématiques de l’île.
Pour un goût salé, procurez-vous un sachet de COW Chips. Fabriquées à partir de pommes de terre cultivées sur l’Île, ces chips sucrées-salées célèbrent la culture qui fait la renommée de l’île. Accompagnez-les d’un verre de sirop de framboise pour découvrir la saveur par excellence de l’Île-du-Prince-Édouard.
Le Founders' Food Hall & Market est la destination incontournable de Charlottetown pour déguster de délicieux plats, faire ses achats auprès de producteurs locaux et tisser des liens avec la communauté. Installé dans un bâtiment magnifiquement restauré en bord de mer, ce lieu de rencontre animé rassemble des artisans, des créateurs et des commerçants de l'Île-du-Prince-Édouard, et propose une cuisine d'inspiration internationale revisitée à la manière de l'île.
Avec des événements payants tels que des ateliers de fabrication de pain, des soirées pâtes et des dégustations de vin, il y a toujours quelque chose d’amusant à découvrir. Que ce soit pour prendre un café, flâner dans les boutiques locales ou profiter de l’un des nombreux événements organisés tout au long de l’année, Founders’ offre un espace accueillant où habitants et visiteurs peuvent découvrir le meilleur de l’Île-du-Prince-Édouard, le tout sous un même toit.
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Vous avons-nous convaincu que Charlottetown mérite une place sur votre liste de destinations gourmandes ? Avec ses saveurs locales à profusion, ses expériences inoubliables et ses histoires qui ne demandent qu’à être découvertes, cette charmante capitale vous offre un véritable aperçu de l’Île-du-Prince-Édouard.
Des grands classiques emblématiques de l’île aux expériences culinaires innovantes, il y a toujours quelque chose de nouveau à savourer. Rendez-vous sur Discover Charlottetown pour commencer dès aujourd’hui à planifier votre escapade gourmande !
