Santé, Kingston : un guide des cocktails, des mocktails et des bières de la ville

Union Kitchen est connu pour ses cocktails spécialisés, qui se transforment à chaque saison. Des Candy Cane White Russians et Legends of the Fall (bourbon infusé au romarin, sortilège, vermouth doux, cidre de pomme doux, jus de citron, orange bitter, tranches de pomme et romarin frais) aux mojitos classiques à la menthe locale de Forman Farms, Union Kitchen propose une variété unique de boissons.

Le Musiikki Café est un centre musical et un lieu de prédilection pour un café en journée ou un cocktail en soirée. Il propose du café torréfié localement et des espressos artisanaux, ainsi que des cocktails haut de gamme à base de whisky et de la bière artisanale locale. Détendez-vous à l'ombre, dans la cour arrière, et savourez un de vos cocktails préférés ou essayez quelque chose de nouveau dans leur menu de whiskys. Le Café est spécialisé dans les whiskies irlandais et écossais, le seigle canadien et le bourbon américain.

Hard Way Cider Co. est née de l'idée de produire un cidre de la terre au verre, en utilisant des techniques artisanales anciennes, une sélection unique de pommes et des fûts de chêne provenant de certaines des meilleures distilleries et caves à vin d'Amérique du Nord. Hard Way propose des cidres exceptionnellement secs et merveilleusement savoureux qui ne ressemblent à rien d'autre sur le marché. Ramboozle, un cidre rouge rubis à base de rhum des Caraïbes et de jus de framboise, est un véritable succès populaire! Essayez-le vous-même et découvrez pourquoi.

Days on Front, un restaurant de cuisine canadienne raffinée, peut rehausser une soirée. Sirotez l'un de leurs produits de saison ou demandez un cocktail classique ou votre martini préféré. La liste des cocktails comprend un Irish Buck rafraîchissant (whisky irlandais, jus de citron, sirop de miel et bière de gingembre) et un rhum aux bananes Old-Fashioned unique (bourbon, rhum léger, crème de banane, bitter et écorces d'orange).

Installé dans un bureau télégraphique des années 1800, cet endroit est rempli à craquer de souvenirs de bière. Il est surtout connu pour sa bière, son ambiance décontractée et son magnifique patio situé sur l'ancienne chaussée, à côté du pub. Fondée en 1986, la Kingston Brewing Company est la plus ancienne brasserie de l'Ontario. La Whitetail Cream Ale est à essayer absolument. De couleur dorée, elle est composées de malts et de houblons qui produisent une bière propre, nette et corsée. Vous cherchez une boisson non alcoolisée? Essayez une root beer ou un cream soda également fabriqués sur place.

Siège du premier club de vin de Kingston, le CASE 168 Wine Club, Heist est un lieu sophistiqué où l'on peut se retrouver pour souper et boire un verre. La carte des boissons du printemps propose The Teller (un mocktail à base de vin mousseux 0.0 et d'aperitivo carpano sans alcool) et le Liquid Asset (gin, sirop de miel, sherry amontillado Lustau, citron, blanc d'œuf, angostura et pollen d'abeille).

La brasserie Skeleton Park rend hommage à la riche histoire brassicole de Kingston, qui remonte aux années 1700. Le maître-brasseur de Skeleton Park a recréé d'anciennes recettes locales en utilisant des ingrédients traditionnels et en tirant parti de l'eau riche en minéraux de Kingston pour produire d'excellentes bières. Outre sa série Heritage, la brasserie propose également des bières saisonnières et des bières en édition limitée.

Le Tango Nuevo est apprécié des locaux pour sa vaste sélection de tapas et de charcuteries (toutes d'origine locale), ainsi que pour sa carte des vins internationaux. Le joyau caché de l'établissement est sa fantastique carte de cocktails, qui va du martini classique (avec des options de gin et de vodka de qualité supérieure) à de délicieuses créations signature comme le Campfire Manhattan (seigle infusé au lapsang souchong, vermouth doux, bitters, sirop d'érable, cannelle et zeste d'orange) et le Strawberry Balsamic Negroni Sour (Negroni acide au balsamique et à la fraise).

Comme son nom l'indique, Whiskey & Rosé propose une variété de whiskys et de rosés de marque qui s'accordent parfaitement avec sa carte de plats réconfortants. La carte des mocktails est elle aussi très attrayante. Du Puttin' on the Spritz (lyres aperitvo, botegga 0 et soda) au Rebel Wild (alcool de canne à 0 % fait maison, citron vert et bière de gingembre), il y a une boisson pour tous les goûts au Whiskey & Rosé.

Gagnante du prix de la nouvelle brasserie de l'année 2022 décerné par le Canadian Brewers Choice Awards, Something in the Water se nourrit de curiosité et crée des boissons aussi invitantes et délicieuses qu'inattendues. Essayez la populaire Painted Lake Peach Crisp Berliner Weisse ou la Pancake Bay Sweet Brunch Stout. Parmi les boissons non alcoolisées, citons l'eau pétillante houblonnée et le thé glacé pétillant. Something in the Water propose également une sélection de cocktails et de mocktails à base de bières et de boissons brassées.

Prenez place au bar élégant de l'Everly et essayez le Earl Grey MarTEAni, qui est rapidement devenu un favori. Ce cocktail néo-classique a été présenté pour la première fois aux propriétaires Amber et Jamie lorsqu'ils travaillaient au Uva Wine Bar et à la Cibo Trattoria à Vancouver, il y a plus de dix ans. Le Bee's Knees est un autre excellent choix : gin Tanqueray, sirop de miel local Hogan's, jus de citron et un soupçon de Kinsip à la lavande. Faites un saut à The Everly Wine & Provisions, une boutique qui propose une sélection de vins soigneusement choisis et non disponibles à la LCBO, ainsi que des goûters qui s'accordent parfaitement avec eux.

Les bières proposées à Riverhead font le pont entre la tradition et l'aventure, avec des variétés pour le palais de chacun, d'une lager artisanale classique à une fruit punch sour, chargée de grenade, d'orange sanguine et de cerise. Des bières saisonnières complètent l'offre de Riverhead, souvent en écho au climat local et à la période de l'année. Le restaurant est aussi bien conçu que la sélection de bières, chaque aspect de l'établissement reflétant le slogan de l'entreprise, «Adventurously Brewed» (brassage aventureux).